В каких продуктах содержится железо

Еще один важный нюанс, который необходимо учитывать во избежание ЖДА – это особенности усвоения железа в человеческом организме: например, дефицит витамина С делает этот процесс попросту невозможным.

В постоянный рацион питания следует обязательно включать мясные и рыбные блюда, печень, мясо птицы. В этих продуктах высоко содержание как железа, так и белков, которые способствуют его лучшему усвоению и позволяют организму максимально эффективно использовать этот элемент. Но имейте в виду: мясная и рыбная пища не должна быть чрезмерно жирной, иначе от избыточной нагрузки может пострадать печень.

Еще один ответ на вопрос, какие продукты содержат железо – фасоль, горох и прочие бобовые; также в этих культурах много полезного растительного белка. Тем не менее, специалисты предостерегают от чрезмерного увлечения бобовыми: они довольно «тяжелы» для системы пищеварения, не каждый человек способен усваивать большой объем этих продуктов, а в качестве побочных эффектов может появиться тяжесть в желудке и вздутие живота.

Щедрым поставщиком железа являются ростки обычной пшеницы. На 30г пророщенных всходов приходится 4 мг железа! Плюс, пророщенная пшеница очень полезна для улучшения работы органов пищеварения (ЖКТ).

Лидером среди продуктов, содержащих железо, является гречка. Простая каша из гречневой крупы порой позволяет справиться с железодефицитной анемией быстрее и надежнее, чем прием самых эффективных железосодержащих лекарств. Но следует учесть: для того чтобы содержание железа в крови закрепилось на должном уровне, надо включать гречку в меню как минимум 30 дней без перерыва.

Обладать информацией об уровне железа в тех или иных продуктах необходимо для составления правильного рациона питания.

Очень полезна для поддержания здоровья печень, в особенности телячья: если содержание железа в говяжьей печени составляет порядка 7мг на 100г продукта, то в печени теленка – уже 12мг на 100г.
В ряду пополняющих количество железа в крови продуктов стоит и каменная соль: при употреблении 1кг соли человек получает 450мг этого важнейшего микроэлемента.
Об оздоровительных свойствах репчатого лука знают все; но известно ли вам, что кроме широчайшего витаминного набора, свежий лук также очень богат железом?

Говоря о том, в каких продуктах содержится железо, обязательно следует упомянуть семена тыквы и подсолнечника, сливы (свежие) и сок из них, различные орехи, курагу и изюм, а также хлеб отрубных и черных сортов. Только примите к сведению, что из продуктов, имеющих животное происхождение, наш организм усваивает железо гораздо лучше, чем из мучной пищи: в первом случае «на пользу» идет порядка 20% железа, а во втором – не более 5%.

Специалисты-диетологи, давая рекомендации по формированию меню, советуют выдерживать соотношение продуктов растительного и животного происхождения как три к одному: такой баланс наиболее близок к «идеальному рациону» и оказывает положительное влияние на работу внутренних органов. Запишитесь на консультацию к врачу, и грамотный медик-профессионал поможет вам правильно организовать питание, а при наличии проблем назначит необходимые лекарственные средства.